Startseite ┬╗ Rezepte ┬╗ Rezepte mit roten Linsen – die pflanzliche Proteinbombe

Rezepte mit roten Linsen, was?? Inwiefern soll das ein fitnessrelevanter Beitrag sein, w├╝rden sicherlich viele anmerken. Linsen jedoch sind ein weitaus untersch├Ątzter pflanzlicher Proteinlieferant. Aus diesem Grund kommt dieser Beitrag mit Rezepten mit roten Linsen genau zur rechten Zeit, wenn es darum geht, den K├Ârper zu trainieren und Gewicht zu verlieren. Neben viel Protein enthalten die Rezepte mit roten Linsen au├čerdem eine gro├če Menge an gesunden Ballaststoffen, Vitaminen und gesunden Kohlenhydraten. Wer also bisher noch nicht viel mit dem Bohnengem├╝se anfangen konnte, ist hier genau richtig. Die 6 besten Rezepte mit roten Linsen sind nachfolgend aufgelistet.

 

Linsenrahmsuppe
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Rezepte mit roten Linsen - Linsenrahmsuppe

Die roten Linsen in der Suppe schmecken nicht nur gut und liefern Proteine, das Carotin aus den M├Âhren unterst├╝tzt zus├Ątzlich den Stoffwechsel. Bei Bedarf kann die Creme auch durch Frischk├Ąse oder Milch ersetzt werden.
Gericht Appetizer
Land & Region Deutschland
Schl├╝sselwort Leckerer Geschmack, Vitaminbombe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 5
Kalorien 505kcal

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 2 M├Âhren
  • 2 EL Raps├Âl
  • 1 TL Currypulver
  • 160 g Linsen, rot
  • 1 St├╝ck Vollkorntoast
  • 1 TL Butter
  • 1 EL Creme Fraiche

Anleitung

  • Zun├Ąchst muss die Zwiebel fein gehackt werden. Danach werden Kartoffel und M├Âhre gesch├Ąlt und in mundgerechte St├╝ckchen geschnitten. Die Zwiebel wird mit dem Currypulver in dem ├ľl erhitzt und mit 600 ml Wasser abgegossen. Kartoffeln, M├Âhren und Linsen werden dazu gegeben und etwa 15 Minuten lang gekocht. Der Toast wird in kleinen St├╝ckchen angebraten und die Creme unter die Suppe ger├╝hrt. Abschlie├čend muss die Suppe lediglich mit Gew├╝rzen abgeschmeckt und mit den Cro├╗tons belegt serviert werden. 

 

Feldsalat mit roten Linsen
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Feldsalat mit roten Linsen

Der Fenchel in dem Salat ist zwar eine der Hauptzutaten, ma├čgeblich gesund macht das Rezept jedoch die Linsenbeilage. Der Fenchel versorgt den K├Ârper mit Vitaminen und die Linsen mit Eiwei├č. Eine perfekte Vorspeise!
Gericht Salad
Land & Region Deutschland
Schl├╝sselwort Hoher Anteil an Mineralstoffen, Viele pflanzliche Proteine
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 590kcal

Zutaten

  • 1 Knolle Fenchel
  • 2 EL Wei├čweinessig
  • 2 EL Sesam├Âl
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 Apfel
  • 120 g Linsen, rot
  • Salz, Pfeffer und Chiliflocken

Anleitung

  • F├╝r den Linsensalat m├╝ssen diese erst gekocht werden. Am besten funktioniert die Zubereitung nach der Packungsanleitung. Dabei kann gleichzeitig der Fenchel geputzt und halbiert. Das Gr├╝n wird entfernt und die Knolle in Scheiben geschnitten. Dazu wird das ├ľl, der Dicksaft und der Essig gegeben und alles mit Salz, Pfeffer und Chilis gew├╝rzt. Der Apfel wird geputzt und in kleine St├╝ckchen gehackt. Das Gr├╝n des Fenchels wird ebenfalls grob gehackt und zusammen mit den Scheiben, dem Apfel und den Linsen auf einem Teller serviert.

 

Rezept mit roten Linsen Gem├╝seeintopf
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Rezept mit roten Linsen - Gem├╝seeintopf

Das Gericht kann vor allem mit wenigen Kilokalorien punkten. Bei der Verarbeitung des Gem├╝ses sollte darauf geachtet werden, dass die Schale nicht entfernt wird, da sich da die meisten Vitamine und Vitaminoide verstecken. 
Gericht Abendessen
Land & Region Deutschland
Schl├╝sselwort Gesunder Vitaminmix
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 93kcal

Zutaten

  • 1/2 EL Essig
  • 2 M├Âhren
  • 1/2 Kohlrabi
  • 2 Fr├╝hlingszwiebel
  • 1/4 TL Raps├Âl
  • 2 EL rote Linsen
  • 200 ml Gem├╝sefond
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Zuerst wir das M├Âhrengem├╝se und der Kohlrabi geputzt und klein gew├╝rfelt. Die Fr├╝hlingszwiebeln werden abgewaschen und in kleine Ringe geschnitten und danach alles in einem Topf anged├╝nstet. Dazu kommen 100 ml Wasser und die Linsen. Nach 10 Minuten Kochen wird die Br├╝he zugef├╝gt und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss wird die Petersilie gewaschen, trockengesch├╝ttelt und grob gehackt, bevor sie in den Kochtopf zum Eintopf kommt.

 

Rote Linsen Pesto mit Spaghetti
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Rezept mit roten Linsen Pesto und Spaghetti

Das Pesto verschafft dem K├Ârper zwar nicht den Eiwei├č-Kick schlechthin, dennoch ist es eine sehr viel ges├╝ndere Variante der ├╝blichen Pestos. Wenn die Konsistenz zu dick ist, kann mit dem Kochwasser der Nudeln noch nachgeholfen werden. 
Gericht Abendessen
Land & Region Italian
Schl├╝sselwort Enth├Ąlt viele langkettige Kohlenhydrate
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 3
Kalorien 420kcal

Zutaten

  • 6 Tomaten, getrocknet
  • 2 EL Oliven├Âl
  • 2 EL rote Linsen
  • 1 EL Mandelkerne, ungesch├Ąlt
  • 350 g Spaghetti
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Parmesan
  • 3 Stiele Basilikum
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Zuerst wird das Pesto zubereitet. Dazu werden die Tomaten gehackt und mit den Linsen sowie 120 ml Wasser in einem Topf 10 Minuten lang zum Kochen gebracht. Danach werden die Mandeln klein gehackt und in einer Pfanne ger├Âstet. Sofern noch nicht fertig gekauft, kann der Parmesan gleichzeitig gehobelt werden und der Knoblauch gesch├Ąlt und gehackt. Die Spaghetti k├Ânnen derweil im kochenden Wasser quellen. Das Basilikum wird abgewaschen und die Bl├Ątter grob gehackt. Die Tomaten, Linsen, das Tomatenmark, der Knoblauch, das ├ľl und die Mandeln werden mit einem Mixer cremig p├╝riert. Dazu wird das Basilikum unterger├╝hrt und der Parmesan ebenfalls gemixt. Die Nudeln, k├Ânnen, sobald sie fertig sind, auf dem Teller platziert und gemeinsam mit dem Pesto angerichtet werden.

 

Ceasar Salat mit roten Linsen
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Cesar Salat mit roten Linsen

Die Linsen und die Pute sind wahre Eiwei├č-Bomben. Vor allem f├╝r Kraftsportler d├╝rfte dieses Gericht ein wahrer Segen sein. Zus├Ątzlich s├Ąttigen die komplexen Kohlenhydrate. 
Gericht Salad
Land & Region French
Schl├╝sselwort Gesunder Vitaminmix, Wenig Fett und viele Proteine
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 5
Kalorien 412kcal

Zutaten

  • 1 Zwiebel, rot
  • 200 g Brustfilet von der Pute
  • 150 ml Gem├╝sefond
  • 75 g rote Linsen
  • 1 Limette
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Raps├Âl
  • 2 Fr├╝hlingszwiebel
  • 1 Grapefruit
  • 200 g Cherry Tomate

Anleitung

  • Die Zwiebel wird zun├Ąchst wieder gesch├Ąlt, klein gehackt und in einem Topf anged├╝nstet. Dr├╝ber werden die Linsen gestreut und mit dem Gem├╝sefond ca. 10 Minuten gekocht. Derweil wird die Limette halbiert und der Saft ausgepresst. Dieser wiederum wird mit etwas Curry, Salz, Zucker und Pfeffer sowie 1 EL ├ľl vermengt. Die Lauchzwiebeln werden in Ringe geschnitten und unter das Limettendressing gemischt. Aus der Grapefruit werden Frucht-Filets herausgeschnitten, sodass keine Schale mehr vorhanden ist. Die Putenbrust wird in kleine Streifen und die Cherry-Tomaten in H├Ąlften geschnitten. Die Pute wird angebraten und die Tomaten zum Schluss anged├╝nstet. Die Linsen werden abgegossen und das Dressing darunter ger├╝hrt. Zum Schluss muss nur noch alles zusammen angerichtet und serviert werden. Bon App├ętit!

 

Curry Rote Linsen Suppe
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Curry rote Linsensuppe

Gro├čer Pluspunkt hier ist auch wieder die niedrige Menge an Kilokalorien. Wer etwas mehr Eiwei├č mag, kann daher auch getrost zu mehr Bohnen und mehr Yoghurt greifen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Gericht Appetizer
Land & Region Indian
Schl├╝sselwort Wenige Kalorien
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 2
Kalorien 78kcal

Zutaten

  • 1 EL Yoghurt, fettarm
  • 20 g rote Linsen
  • 200 ml Gem├╝sefond
  • 1 TL Currypulver
  • 1/2 Staude Sellerie
  • Salz,Pfeffer

Anleitung

  • Die Zubereitung der Suppe ist an Einfachheit kaum zu ├╝berbieten. Dazu werden zun├Ąchst die Linsen wieder aufkochen gelassen und das Curry-Pulver zu der Gem├╝sebr├╝he zugeben und anschlie├čend noch einmal f├╝r etwa 7 Minuten kochen lassen. W├Ąhrenddessen wird der Sellerie gewaschen, abtropfen gelassen, geputzt und in kleine Scheiben geschnitten, bevor er zu den Linsen kommt und f├╝r weitere 4 Minuten gart. Das Gr├╝n des Selleries wird gewaschen, trockengesch├╝ttelt und in grobe Streifen geschnitten. Dieser kommt dann zum Schluss als Deko auf die Suppe, welche vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden sollte. Der Yoghurt kommt in die Mitte, um f├╝r einen optischen Kontrast zu sorgen und den Geschmack zu verfeinern. 

Rezepte mit roten Linsen – Das solltest du noch wissen

Vor allem f├╝r Vegetarier und Veganer sind die roten Linsen ein absoluter Gewinn in der K├╝che. Die vielen wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe unterst├╝tzen den Sport und die Ern├Ąhrung. Die komplexen Kohlenhydrate sorgen zus├Ątzlich f├╝r eine angenehme S├Ąttigung. Rezepte mit roten Linsen sind allerdings nicht ausschlie├člich f├╝r Fleisch-Verzichter. Im Mitglieder-Bereich findest du neben den Rezepten mit roten Linsen noch eine gro├če Auswahl an anderen vegetarischen und veganen Rezepten. Schau doch einfach mal vorbei!

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1 Kommentar
  1. Marlene

    5 stars
    Der Gem├╝seeintopf ist sehr lecker und war auch schnell zubereitbar.
    Kann ich das ganze noch mit Chili Gew├╝rzen verfeinern?

    Antworten

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Rezepte mit roten Linsen
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