Das Gericht kann vor allem mit wenigen Kilokalorien punkten. Bei der Verarbeitung des Gemüses sollte darauf geachtet werden, dass die Schale nicht entfernt wird, da sich da die meisten Vitamine und Vitaminoide verstecken.
Gericht Abendessen
Küche Deutschland
Keyword Gesunder Vitaminmix
Vorbereitungszeit 15 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 35 MinutenMinuten
Portionen 2Portionen
Kalorien 93kcal
Zutaten
1/2ELEssig
2Möhren
1/2Kohlrabi
2Frühlingszwiebel
1/4TLRapsöl
2ELrote Linsen
200mlGemüsefond
1/2BundPetersilie
Salz, Pfeffer
Anleitungen
Zuerst wir das Möhrengemüse und der Kohlrabi geputzt und klein gewürfelt. Die Frühlingszwiebeln werden abgewaschen und in kleine Ringe geschnitten und danach alles in einem Topf angedünstet. Dazu kommen 100 ml Wasser und die Linsen. Nach 10 Minuten Kochen wird die Brühe zugefügt und alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss wird die Petersilie gewaschen, trockengeschüttelt und grob gehackt, bevor sie in den Kochtopf zum Eintopf kommt.